Preparación: Pasamos las judias a un colador y debajo del chorro del agua las lavamos bien para quitarle todo el jugo que lleva en el bote hasta dejarlas limpias, si no lo hacemos así el jugo las hierve y no se frien, las dejamos escurrir bien, mientras tanto salteamos en la sartén las setas, añadimos la cebolleta y los ajos tiernos y a continuación las judias rectificamos de sal y sin dejar de remover lo dejamos freir todo junto.
Es una guarnición que le va muy bien a cualquier tipo de carne.
