Salmón con calabacín y cebolla

Ingredientes para dos personas: 2 lomos de salmón, 1 cebolleta gordota, 1 calabacín, sal, aceite de oliva, ajo y perejil.

Preparación: En una plancha bien caliente y con un chorrito de aceite ponemos las rodajas de cebolla y las de calabacín, les iremos dando la vuelta hasta que queden bien cocidas, iremos poniendo sal al gusto.
Cuando están a punto de terminar la cocción, en una sartén con aceite tambien de oliva y bien caliente pondremos los lomos de salmon al que le habremos puesto la sal por todos los lados. lo iremos volteando hasta terminar de cocer, en el aceite de freir el salmón retiramos del fuego, añadimos el ajo picado y cuando empieza a tomar color ponemos el perejil picado, movemos la sarten un poco y luego con una cuchara ponemos este refrito de ajo y perejil por encima del salmón.