lunes, 1 de febrero de 2010

Flan de melocotón


Ingredientes para 4 personas: 1 lata de 1 kg. de melocotón en almibar sin azucar, 125 cl. de nata líquida entera, 4 huevos, 25 gr. de fructosa, 2 cl. de coñac o ron yo puse coñac, y un chorrito de aroma de limón al gusto

Preparación: Precalentamos el horno a 170º. Escurrimos los melocotones de la lata para quitarles todo el líquido, si es necesario los secamos con papel de cocina, ponemos la mitad en un vaso y los trituramos hasta hacerlos puré, del resto cogemos la mitad y los picamos pequeñitos y los ponemos en el fondo de un molde para bizcocho reservamos el resto. Montar la nata sin azúcar, en un bol grande batimos los huevos fuertemente hasta sacar espuma y que se queden claritos, añadimos el puré de melocotón, la fructosa, el coñac y el aroma de limón, batimos con el batidor y acto seguido añadimos la nata montada removiendo con la espátula suavemente, una vez todo bien mezclado lo vertemos encima de los trocitos de melocotón, ponemos los trozos restantes encima y lo horneamos unos 40 o 45'. Comprobamos si está cocido pinchando con un pincho de brocheta, si sale húmedo dejarlo 5' más

6 comentarios:

  1. Hola Myselva.

    Este flan tiene que estar buenísimo, buenísimo, buenísimo.
    Otra ´pal´ saco.

    Un saludo, Yolanda

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  2. Hola cariño, yoli, tu saco debe tener un roto porque vas metiendo muchas y nunca se llena jajajaja.

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  3. Gracias por visitarme.
    He estado curioseando por tus recetas y veo que tienes también su azúcar,como yo, que la maoyrìa de mis postres son así.
    Esta me ha recordado una que hacìa hace muchos años y gracias a ti la voy a volver a poner, la había olvidado, además tengo muchos melocotones envasados sin azúcar y así voy gastando.

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  4. Hola Chary corazón, que bien que me has visitado, la verdad es que este flan está bien bueno.
    Ah!! y no será la última visita que te haga, tu blog sobre Córdoba es muy bonito e interesante. Luego me paso por los otros que no me ha dado tiempo esta mañana.
    Un beso

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  5. dOY FE DE QUE ESTA RICA RICA DE VERDAD. BESITOS

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  6. ¿A que si? Gracias cariño. Un besote

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